ຊີ້ນກະປ໋ອງປະເພດຕ່າງໆ (1)

(1) ຫນື້ງຊີ້ນກະປ໋ອງ: ກະປ໋ອງທີ່ຜະລິດໂດຍວັດຖຸດິບກະປ໋ອງໂດຍກົງໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນ. ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ມີພຽງແຕ່ເກືອຕາຕະລາງເລັກນ້ອຍ (ຫຼື brine ເຈືອຈາງ) ແລະເຄື່ອງເທດ. ກະປ໋ອງນ້ໍາຕົ້ນສະບັບຍັງເປັນຂອງກະປ໋ອງຫນື້ງ, ແຕ່ແກງຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃສ່ກະປ໋ອງນ້ໍາຕົ້ນສະບັບ, ໃນຂະນະທີ່ກະປ໋ອງຫນື້ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະບໍ່ເພີ່ມແກງ. ມັນ​ແມ່ນ​ສະ​ເພາະ​ໂດຍ​ການ​ຮັກ​ສາ​ລົດ​ຊາດ​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​ຂອງ​ວັດ​ຖຸ​ດິບ​ໃນ​ຂອບ​ເຂດ​ທີ່​ຍິ່ງ​ໃຫຍ່​ທີ່​ສຸດ​. ເຊັ່ນ: ຫມູດິບກະປ໋ອງ, ຊີ້ນງົວຫນື້ງ, ໄກ່ຕັດສີຂາວແລະອື່ນໆ.

(2) ເຄື່ອງເທດຊີ້ນກະປ໋ອງ: ກະປ໋ອງທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນດິບຫຼັງຈາກສໍາເລັດຮູບ, ປຸງແຕ່ງກ່ອນຫຼືຈືນ, ກະປ໋ອງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຕື່ມນ້ໍາປຸງລົດຊາດ. ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະການເພີ່ມນ້ໍາ, ກະປ໋ອງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດແບ່ງອອກເປັນຊີ້ນຫມູອົບ, ຊີ້ນຫມູເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວດໍາ, ນ້ໍາເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແກງ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະອື່ນໆ. ມັນມີລັກສະນະເປັນເອກະລັກຂອງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງວັດຖຸດິບແລະສ່ວນປະກອບ, ສີທີ່ສອດຄ່ອງແລະຮູບຮ່າງຂອງຕັນ neat. ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູອົບ, ຊີ້ນງົວແກງ, ຊີ້ນກະຕ່າຍກະປ໋ອງໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ແລະອື່ນໆ. ກະປ໋ອງເຄື່ອງປຸງແມ່ນປະເພດຊີ້ນກະປ໋ອງທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍທີ່ສຸດ.