ຊີ້ນກະປ໋ອງປະເພດຕ່າງໆ (2)

(3) ດອງຊີ້ນກະປ໋ອງ: ເປັນກະປ໋ອງທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນດິບ, ດອງກັບເກືອປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍເກືອ, ໄນເຕຣດ, ນໍ້າຕານ ແລະ ວັດຖຸຊ່ວຍອື່ນໆ ແລ້ວປຸງແຕ່ງ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີສີແດງສົດໃສແລະການຮັກສານ້ໍາສູງ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນອາຫານທ່ຽງ, ຊີ້ນງົວເກືອ, ຊີ້ນຫມູແລະ ham.

(4) ສູບຢາຊີ້ນກະປ໋ອງ: ກະປ໋ອງທີ່ເຮັດຈາກວັດຖຸດິບທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼັງຈາກການດອງ ແລະ ການສູບຢາ. ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຄວັນ​ຢາ​ເສບ​ຕິດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ເຊັ່ນ​: Ham ຕາ​ເວັນ​ຕົກ​, ribs ສູບ​ຢາ​, ແລະ​ອື່ນໆ​.

(5) ໄສ້ກອກຊີ້ນກະປ໋ອງ: ຊີ້ນຖືກດອງແລ້ວນຳມາປຸງດ້ວຍອຸປະກອນຊ່ວຍຕ່າງໆ, ຟັກ ແລະ ປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ລະອຽດ, ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ກະປ໋ອງ, ອົບ, ຕົ້ມແລ້ວ ແລະ ກະປ໋ອງ.

(6) Visceralຊີ້ນກະປ໋ອງ: ກະປ໋ອງທີ່ເຮັດຈາກ viscera ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກຫມູ, ງົວ, ແລະແກະຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວ, ເຄື່ອງປຸງຫຼືດອງແມ່ນກະປ໋ອງທີ່ມີ visceral. ເຊັ່ນ: ລີ້ນໝູ, ລີ້ນງົວ, ນ້ຳຕັບໝູ, ແກງຫາງງົວ, ແກງໝູ ແລະ ກະປ໋ອງອື່ນໆ.