ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານກະປ໋ອງ

ໄວທີ່ສຸດອາ​ຫານ​ກະ​ປ໋ອງໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍແກ້ວແກ້ວ, cork ແລະສາຍທາດເຫຼັກ. ປີ 1795, ຈັກກະພັດຝຣັ່ງ Napoleon ໄດ້ນຳພາກອງທັບໄປສູ້ຮົບໃນທຸກທິດ. ພວກລູກເຮືອທີ່ອາໄສຢູ່ເທິງກຳປັ່ນເປັນເວລາດົນນານໄດ້ລົ້ມປ່ວຍຍ້ອນບໍ່ສາມາດກິນຜັກສົດ, ໝາກໄມ້ ແລະອາຫານອື່ນໆໄດ້, ແລະ ບາງຄົນກໍປະສົບກັບພະຍາດຊຶມເຊື້ອທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າແຖວຫນ້າຍາວເກີນໄປ, ອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຈະເນົ່າເປື່ອຍແລະຊຸດໂຊມຫຼັງຈາກການຂົນສົ່ງໄປແຖວຫນ້າ. ທ່ານ​ຫວັງ​ວ່າ​ຈະ​ແກ້​ໄຂ​ບັນ​ຫາ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ເມັດ​ພືດ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ສົງ​ຄາມ​ໃນ​ເດືອນ​ມີ​ນາ​. ດັ່ງນັ້ນ, ລັດຖະບານຝຣັ່ງຈຶ່ງໄດ້ຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີວິທີການເກັບຮັກສາອາຫານໃນໄລຍະຍາວທີ່ມີເງິນໂບນັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຖິງ 12000 francs. ຖ້າຜູ້ໃດສາມາດປະດິດເຕັກໂນໂລຢີແລະອຸປະກອນເພື່ອປ້ອງກັນການເສື່ອມສະພາບຂອງອາຫານ, ລາວຈະໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍເງິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍນີ້. ຫລາຍ​ຄົນ​ໄດ້​ອຸທິດ​ຕົນ​ໃຫ້​ແກ່​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ຄົ້ນ​ຄ້ວາ​ເພື່ອ​ໄດ້​ຮັບ​ລາງວັນ. Nicolas Appert (1749-1841), ຊາວຝຣັ່ງທີ່ເຮັດອາຫານເຂົ້າຫນົມອົມ, ໄດ້ອຸທິດພະລັງງານທັງຫມົດຂອງລາວເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າແລະການປະຕິບັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະໃນທີ່ສຸດກໍ່ພົບວິທີທີ່ດີ: ເອົາອາຫານໃສ່ໃນແກ້ວປາກກວ້າງ, ສຽບປາກຂອງຂວດດ້ວຍ. cork, ເອົາໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ steamer ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສຽບ cork ແຫນ້ນແລະປະທັບຕາມັນດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງ.

ຫຼັງຈາກສິບປີຂອງການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ(ອາ​ຫານ​ກະ​ປ໋ອງ), ໃນທີ່ສຸດລາວໄດ້ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນປີ 1804. ລາວໄດ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາໃສ່ໃນແກ້ວປາກກວ້າງ, ເອົາມັນທັງຫມົດໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນປະມານ 30-60 ນາທີ, ສຽບມັນດ້ວຍ cork ໃນຂະນະທີ່ມັນຮ້ອນ, ແລ້ວເສີມ. ມັນດ້ວຍສາຍຫຼືຜະນຶກເຂົ້າກັນດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງ. ເທກໂນໂລຍີນີ້ໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບການສິດທິບັດໃນປີ 1810. ດ້ວຍວິທີນີ້, ອາຫານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນນານໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍ. ນີ້ແມ່ນຕົ້ນແບບຂອງກະປ໋ອງທີ່ທັນສະໄຫມ.

Apel ໄດ້ຮັບລາງວັນຈາກ Napoleon ແລະເປີດໂຮງງານເພື່ອສະຫນອງອາ​ຫານ​ກະ​ປ໋ອງສໍາລັບກອງທັບຝຣັ່ງ. ບໍ່ດົນຫລັງຈາກແກ້ວຂອງ Appel ສາມາດອອກມາໄດ້, Peter Durand ຊາວອັງກິດໄດ້ພັດທະນາກົ່ວເຫລໍກທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດເຫຼັກ plutonium ບາງໆແລະໄດ້ຮັບສິດທິບັດໃນປະເທດອັງກິດ. ສິດທິບັດນີ້ໄດ້ຮັບຕໍ່ມາໂດຍຫ້ອງໂຖງ, ການພະນັນແລະດົງກິນ. ມັນແມ່ນບັນພະບຸລຸດຂອງກະປ໋ອງທາດເຫຼັກທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປ.

ໃນປີ 1862, ນັກຊີວະວິທະຍາຊາວຝຣັ່ງ Pasteur ໄດ້ພິມເອກະສານທີ່ກ່າວວ່າການສໍ້ລາດບັງຫຼວງຂອງອາຫານແມ່ນເກີດມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ໂຮງງານຜະລິດກະປ໋ອງຈຶ່ງໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານກະປ໋ອງບັນລຸມາດຕະຖານ aseptic ຢ່າງແທ້ຈິງ. ກະປ໋ອງແຜ່ນອາລູມິນຽມໃນມື້ນີ້ໄດ້ເກີດຢູ່ໃນສະຫະລັດໃນສະຕະວັດທີ 20.