ວິທີການເຮັດຂະໜົມເຄັກທີ່ມີພະລັງແຮງສູງ

ວິທີການເຮັດbiscuits ບີບອັດ
ປົກກະຕິແລ້ວມີຫຼາຍວິທີສໍາລັບການເຮັດ biscuits ບີບອັດ. ປະ​ເພດ​ທໍາ​ອິດ​,biscuits ບີບອັດແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການຂັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບີບອັດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຮັດຕາມສູດແລະຂະບວນການຜະລິດຂອງຂະ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກ ນຳ ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງເມັດແລະຜົງ, ນ້ ຳ ເຊື່ອມ, ນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຕານ, ແລະສ່ວນປະສົມແມ່ນ stirred ເທົ່າທຽມກັນ. ແບບຈໍາລອງແລະຖືກບີບອັດໂດຍການບີບອັດກົນຈັກ. ກາຍ​ເປັນ.
ອັນທີສອງ, ແມ່ນການປະສົມວັດຖຸດິບຜົງຕ່າງໆກັບນ້ໍາຂອງແຫຼວແລະຢານ້ໍາແລະວັດຖຸດິບອື່ນໆ, stir ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຄງສ້າງ granular, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ອຸປະກອນການອົບລົມຫຼືຕົ້ມຕົ້ມອົບ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະ mold.
ວິທີທີສາມແມ່ນອີງໃສ່ສິດທິບັດທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງແລະທາດໂປຼຕີນຕ່ໍາbiscuits ບີບອັດ. 150 ~ 250 ສ່ວນຂອງທາດແປ້ງ pregelatinized, 30-50 ສ່ວນຂອງນ້ໍາຜັກທີ່ກິນໄດ້, 20-40 ສ່ວນຂອງ້ໍາຕານແລະສີອາຫານ, ຕົວແທນປຸງລົດຊາດ. Pre-gelatinized 10%-20% ທາດແປ້ງ slurry, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ເມັດແລະເມ່ືອຍ່ອງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 80-120℃. BHA, BHI, ແລະ dimethyl polysiloxane ແມ່ນ defoamers, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມສູດທີ່ກໍານົດໄວ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ dough, ແລະ bake ມັນຢູ່ທີ່ 180-185 ° C ສໍາລັບ 15-18 ນາທີຈົນກ່ວາຜິວຫນັງແຂງແລະ brittle ສ້າງຕັ້ງຂື້ນ. biscuits ສໍາເລັດຮູບແມ່ນ frozen ແລະຫຸ້ມຫໍ່ Store.